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盐，一日三餐不可少。根据有关资料介绍，我国各地生产可供食用的盐有几十种，盐形成了一个加族。这里简要介绍如下：

一、普通食用盐可分为：再制盐、真空制盐、粉洗盐、精制海盐、日晒细盐。这些盐一般不可直接在市场上销售，只可作为加碘盐的“母盐”。

二、医疗药用盐类

低钠盐：功能是防止血管疾病。

加碘盐：功能是防止碘缺乏病。

加硒盐：功能是防止克山病，大骨节病等。

海群生盐：功能是防止丝虫病。

加锌盐：功能是促进生长、提高智力。

加氟防龋盐：功能是防止龋齿。

甲苯咪唑药盐：功能是防止钩虫、蛔虫、鞭虫等人体寄生虫。

三、营养保健盐类主要分为：

儿童营养盐：功能是补充钙、铁、磷等元素。

老年保健盐：功能是防止动脉硬化和冠心病。

平衡保健盐：功能是健身、祛病。

多元营养盐：功能是预防各种疾病。

钙型多元素营养盐：功能是降低和稳定高血压病人的血压。

核黄素营养盐：功能是防止口角溃疡、舌炎、角膜炎等。

四、食用调味盐类可分为：

餐桌盐、味精用盐、大虾盐、苔菜盐、白胡椒盐、麻辣盐、泡菜专用盐、孜然盐、沙姜型调味盐、咖哩香型调味盐、辣香型调味盐、低钠调味盐、蘑菇盐和蒜味盐等。

此外，有些地方还研制出多种速食汤料，如三鲜营养保健汤料，鸡汁营养保健汤料，麻辣、香辣营养保健汤料，排骨营养保健汤料和新型高级营养糊状汤料等。