如何理解“酯”和“脂”？
时间:2012-05-19 22:15 来源:未知 作者:武群 点击:次 所属专题： 油脂 酯类06
版权申明：凡是署名为“化学自习室”，意味着未能联系到原作者，请原作者看到后与我联系（邮箱：79248376@qq.com）！
“酯”：有机酸或无机含氧酸和醇发生分子间脱水后生成物为酯，同一分子内的羧基与羟基脱水后生成物亦为酯，酯分为有机酸酯，无机酸酯；低级酯、高级酯等；酯难溶于水，在酸性或碱性条件下发生水解反应生成相应的酸和醇．
“脂”：也是“酯”，是由高级脂肪酸和丙三醇形成的“酯”．在常温下，由饱和高级脂肪酸形成的酯沸点较高，呈固态，称作“脂”，“脂”是油脂的一类．
(责任编辑：化学自习室)
说点什么吧
- 全部评论（0）
还没有评论，快来抢沙发吧！