乳浊液可以过滤分离吗?
时间:2012-02-24 15:23 来源:未知 作者:栾凯 点击:次 所属专题: 过滤
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在自然界、工农业生产以及日常生活里常遇到乳浊液,如牛奶、石油原油、橡胶的乳胶、油漆等都是乳浊液。
我们常把乳浊液分为两种类型,即油—水型,以O/W表示;水—油型,以W/O表示(O表示所有不溶于水的液态物质,W表示水)。例如,植物油分散到水里,这个分散体系是油内水外,用O/W表示;由地下开采出来的石油原油里含有少量分散的水,这个分散体系是水内油外,用W/O表示。
有的乳浊液比较复杂,例如,牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分。脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液。
一般地说,一个多相液态体系,其中有一种不溶于水的液体以小液滴(直径在10-7m~10-3m)的形式存在的,就叫乳浊液。因此,牛奶仍可称乳浊液,属于O/W型。
由此可见,对于W/O型的乳浊液,是不可以过滤分离的!
(责任编辑:化学自习室)
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