果糖不含醛基，能否发生银镜反应？
时间:2012-05-19 22:04 来源:未知 作者:方丽妹 点击:次 所属专题： 果糖 银镜反应
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果糖与葡萄糖互为同分异构体，分子式均为C6H12O6。
果糖分子中不含醛基，含酮基，但也能被新制的碱性氢氧化铜或银氨溶液氧化。原因是在碱性条件下，果糖能发生异构化作用，转变为醛糖，因而能与银氨溶液发生银镜反应，也能跟新制的氢氧化铜产生砖红色沉淀。
(责任编辑：化学自习室)
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