为什么淀粉胶体胶粒不带电也照样稳定？
时间:2019-11-11 15:20 来源: 作者:吴键 点击:次 所属专题： 胶粒 淀粉
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物化教材上说:高分子化合物在适当的溶剂中能强烈的溶剂化，形成很厚的溶剂化膜而溶解，构成了均匀、稳定的单相分散系
淀粉胶体，蛋白质溶液（胶体）都属于分子胶体．高分子化合物有一种类似溶解而又不是溶解的特殊现象，即＂溶胀＂ 。
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