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当两种液体的性质差别较大时，可发生部分互溶的现象，即在某温度范围内，两种液体的相互溶解度都不大， 只有当一种液体的量很少，另一种液体的量相对较多时，才能形成均匀的一相，而在其它配比下，体系将分层而呈两个液相平衡共存。此时将这两液相称为共轭溶液。例如，在常温下，将少量苯酚加到水中，它完全溶解而呈一相，是苯酚在水中的不饱和溶液。若继续加苯酚，会达到苯酚的溶解度，超过此极限，苯酚不再溶解在水里，这时出现两个液层：一层是苯酚在水中的饱和溶液，简称水层；另一层是水在苯酚中的饱和溶液，简称酚层。这两个液层平衡共存。两液层的组成（浓度）就是在该温度下，两组分的相互溶解度，即苯酚在水中的溶解度及水在苯酚中的溶解度。若继续增加苯酚的量，直至超过水在苯酚中的溶解度，又为单相，是水在苯酚中的不饱和溶液。

表4·4 苯酚和水的相互溶解度(101.325KPa) 

苯酚在水中的溶解度不大，在室温时，只能按6∶100的比例溶于水中，但水却能溶于过量的苯酚中，结果形成苯酚溶于水中以及水溶于苯酚中的上下两个液层。故可分液

但加热试管中的溶液并振荡时，上下两层混为一体，水和苯酚以任意比互溶。把试管放入冷水中冷却时，温度降低，澄清的溶液又变成乳浊液，苯酚在水中的溶解度又减小。

综述：

常温下，苯酚能溶于水形成溶液(苯酚与水形成的浊液静置后会分层，上层是溶有苯酚的水层，下层是溶有水的苯酚层）。