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  有机物脱水反应是一类重要的反应类型，脱水反应的形式较多，应用广泛。在有机推断题中经常遇到，下面就中学常见的脱水反应的类型及规律进行简单的归纳、分析。
　?一、脱水反应的常见类型
　?１．醇分子内脱水
　?规律：醇分子内Ｃ—Ｏ键及羟基所连碳原子相邻碳原子上的Ｃ—Ｈ键断裂，脱去水分子形成不饱和键，属于消去反应。
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　?当—ＯＨ不在链端时，有以下情况
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　?实验证明，脱水时是与羟基所连碳原子相邻的，含氢较少的碳原子上的氢原子与羟基脱去水分子生成不饱和化合物。具有不同结构的醇的脱水反应难易程度以Ｒ—ＣＨ_２ＯＨ、、的顺序逐渐变难，不发生消去反应。
　?２．醇分子间脱水
　?规律：一个醇分子内Ｃ—Ｏ键断裂，另一醇分子内Ｏ—Ｈ键断裂脱水生成醚，属于取代反应。参加反应的醇可以相同也可以不同，可以是一元醇也可以是多元醇。
　
　?３．酸与醇酯化脱水
　?规律：①有机酸脱羟基即羧基中的Ｃ—Ｏ键断裂，醇脱氢即羟基中Ｏ—Ｈ键断裂生成酯和水，属于取代反应。　??
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　?②若无机含氧酸和醇酯化时，无机含氧酸脱去氢，醇脱去羟基生成酯和水，属于取代反应。
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　?③多元酸和多元醇酯化脱水时可以生成环状化合物。
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　?④多元酸和多元醇在一定条件下可以发生酯化脱水，缩聚成高分子化合物。
　?例如：由对苯二甲酸和乙二醇制取涤纶。
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　?⑤羟基酸分子间脱水可以生成环状化合物。
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　?⑥羟基酸一定条件下脱水缩聚成高分子化合物。
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　?⑦羟基酸分子内脱水生成环状化合物，如：
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　?４．氨基酸脱水反应
　?规律：氨基酸分子中羧基上Ｃ—Ｏ键断裂，氨基上Ｎ—Ｈ键断裂，从而可以脱去水分子。
　?①两分子氨基酸脱去一个水分子生成二肽。
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　?②多个α－氨基酸分子脱去多个水分子生成多肽或蛋白质。
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　?③氨基酸分子内脱水生成环状化合物。　?
　
　?二、脱水反应在有机推断题中的应用
　?１．当遇到醇在浓硫酸存在下加热时要考虑醇的脱水反应。若产物为含不饱和碳碳键的化合物，则应考虑醇分子内脱水；若产物不含不饱和碳碳键则应考虑醇的分子间脱水。
　?２．当遇到羧酸与醇在浓硫酸存在下加热时考虑酸与醇的酯化脱水。
　?３．当遇到羟基酸在浓硫酸存在下加热时，要考虑羟基酸的脱水反应。若产物是高分子化合物，则一般为羟基酸分子间缩聚脱水；若产物是环状化合物则应考虑羟基酸分子内脱水或分子间脱水成环。
　?４．当遇到氨基酸成环反应时应考虑氨基酸分子内或分子间脱水。
　?５．当遇到由氨基酸生成高分子化合物时应考虑氨基酸分子间缩聚脱水。