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纵观近几年的高考，有机化学一直是重要考察内容之一. 众所周知，高考化学试题结构简单来说就是7 ＋ 4，即7个选择 和4个大题，其中有机化学一般都占2个选择(12分)，后面最 后一个大题选修(二选一)中，有机化学就占其一(15分)，而 2012年高考新课标理综卷化学中，还有一道实验题(14分)考察溴苯的制备，使整个100分卷面中，有机化学竟占了 41分之 多，由此可见，高考化学中，有机化学是不能忽视的一部分.其 中，有关酯的水解的计算及相关的推断题是经常考察的内容。

鉴于有机化学在高中化学中占据着如此的重要地位，本人 将结合这几年高三总复习的经验，仅就酯的水解的计算这个部 分总结一下常见题型和解决此类题的方法.

—、有关酯的水解耗碱量的计算

对于酯常见有三种：酸和醇生成的酯、醇和酚生成的酯、高 级脂肪酸和甘油生成的酯(油脂).酯的类型不同、水解环境不同都会导致酯水解后生成物的不同.

题中经常考察的是在碱性环境下的水解，对于耗碱量的考察更是重点.

例1乙酰水杨酸(俗称阿司匹林)是一种常见的解热、消 炎、镇痛药物，它是一种有机弱酸，其结构简式为

，易溶于水，能和碱反应.当1 mol 阿司匹林和足量氢氧化钠溶液反应时最多需氢氧化钠( )

(A) 2 mol (B) 3 mol (C) 4 mol (D) 5 mol

解析：题中给出乙酰水杨酸的结构简式，含两种官能团： 一COOH和一COO—，根据官能团的性质，1 mol —COOH能和 1 mol NaOH中和，而酯的水解并不消耗NaOH，NaOH只是提 供碱性环境，但水解后生成的酸或酹能和碱发生中和反应.本 题中的酯基水解后生成乙酸和带酹羟基的有机物，此时由于发 生酸碱中和，1 mol 该有机物共需氢氧化钠3 mol，所以选(B).

例2 已知，某有机物其结构为

(A) 1 mol，4 mol (B) 3 mol，7 mol

(C) 2 mol，4 mol (D) 3 mol，9 mol

解析：根据酚和羧酸的化学性质，1 mol 酚羟基与金属钠反 应耗1 mol 金属钠，1 mol 一COOH与金属钠反应耗1 mol 金属 钠，已知该有机物的结构中有2个酚羟基和1个一COOH，因此 1 mol 该有机物与金属钠反应，共耗3 mol 金属钠。此外，该有机物中还有两种官能团：酯基和氯原子，则在与 氢氧化钠反应过程中，除了酚羟基和羧基会耗氢氧化钠外，酯 的水解，卤代烃的水解也都耗氢氧化钠，特别需要注意的是：水 解过程中，氢氧化钠仅仅是作为催化剂，提供碱性环境而已，并 不消耗氢氧化納，但水解后的产物能与氢氧化钠反应，水解后生成了羧基、酚羟基以及HCl，再加上原来的酚羟基和羧基，所 以1 mol 该有机物与足量的氢氧化钠反应耗9 mol 氢氧化钠.

二、通过酯的水解的计算判断酯的组成

酯化反应的过程一般是“酸脱羟基，醇脱氢”，即酯分子中 的C一O键是后形成的，反之，酯在水解时，也是C一O键发生断 裂，生成相应的酸和醇.

例3有机物A在一定条件下水解生成甲、乙两种有机物， 甲能与小苏打溶液反应，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种 蒸气所占的体积相同，在下列有机物中，符合题意的是(   )

(A)乙酸乙酯

(B)甲酸丙酯

(C)乙酸丙酯

(D)1－溴戌烷

解析：由巳知，水解后的产物能与小苏打溶液反应的必是 酸，并且酸性强于碳酸。

而卤代烃水解是在碱性条件下进行，生成物氢卤酸会与碱 反应生成盐，因此不会再有酸，所以首先排除(D)选项.此外， 题中又说“相同条件下，质量相同的甲、乙两种蒸气所占的体积 相同”，则说明酯水解以后生成的酸和醇的相对分子质量必相 等，因此选项(C)为正确答案.【n个碳原子数的饱和一元酸与 (n ＋ 1)个碳原子数的饱和一元醇的相对分子质量相等】

例4 某酯的分子式是C_n＋3H_2n＋4 O₂，它是分子式为 C_nH_2n-2O₂的A与有机物B反应的生成物，B的分子式是(    )

(A) C₃H₆O (B) C₃H₆O₂ (C) C₃H8O (D) C₂H₆O

解析：由已知酯的分子式可知，该酯是一元酯’则有酸＋醇 =酯＋水，酯的分子式加上一分子的水的分子式，然后再减去A的分子式，即可得b的分子式，所以B的分子式为C₃H₈O，所以 选(C)。