化学自习室移动版

 1、十二烷基硫酸钠，十二烷基磺酸钠 　　十二烷基硫酸钠（ sod.dodecyl sulfate, 简写为 SDS ） , 又称月桂基硫酸钠（ sod.lauryl sulfate, 简写为 SLS ），其分子式为 CH₃ (CH₂ ) ₁₀ CH₂ OSONa ；分子量为 288.38 。
　　十二烷基磺酸钠（ sod.dodecyl sulfonate, 简写亦为 SDS ） , 分子式为 CH₃ (CH₂ ) ₁₀ CH₂ SO₃Na ；分子量为 272.38 。这两种物质都是阴离子表面活性剂，其中 十二烷基硫酸钠是常用的生化和免疫实验用试剂，而十二烷基磺酸钠因其制造及性能上的一些缺点，几乎没有在医学、生物学实验室使用 。我国的《化学试剂国内外标准手册》以及国外著名试剂公司如 Sigma,Aldrich 和 Fluka 等的产品目录也都没有收载。目前常见的错误是，将本该是十二烷基硫酸钠的说成是十二烷基磺酸钠。
　　英美等国对于羧酸喜用其俗名，乙酸叫醋酸；十六烷酸叫软脂酸或棕榈酸，十八烷酸叫硬脂酸等等。十二烷酸又称月桂酸，故十二烷基硫酸钠（ SDS ）又称月桂基硫酸钠（ SLS ）。

2、酯和脂 　　酯（ ester ）是指羧酸羧基 -COOH 中的氢（ H ）被其它烃基所取代，或其羟基（ OH ）被酰基（ RCO- ）所取代的一类化合物。当一分子羧酸（脂酸）与一分子含羟基的有机化合物（例如醇）缩合时，失去一分子水即生成酯。例如，乙酸与乙醇缩合（失去一分子水）生成乙酸乙酯；三分子脂酸与一分子甘油（含三个羟基的多元醇，即丙三醇）缩合生成甘油三酯等。
　　脂即脂肪（ fat ），指动植物体内的一种油脂或脂类（ lipid ），其本质也是酯。例如中性脂肪，化学名称就是甘油三羧酸酯。酯是范围广泛的一种化学结构，而脂则是具体指一些油脂或脂类，是一个相对通俗的名称。因此，含脂肪的蛋白质叫脂蛋白；水解脂肪的酶叫脂肪酶；含磷酸基的脂肪叫磷脂，含糖基的脂肪叫糖脂；运载脂肪的蛋白质叫载脂蛋白等等。而甘油三酯、胆固醇酯、特异性和非特异性酯酶等的酯都不能写作脂。

3、氨，胺和铵 　　氨 NH₃ ，在常温常压下是一种气体。目前在泛指一切氨类化合物或衍生物时多用氨，如氨基酸，氨基多糖，氨基糖苷类抗生素等。
　　胺是 NH₃ 中的氢（ H ）原子被烃基所取代后的化合物。例如， NH ₃ 中一个 H 被甲基所取代生成甲（基）胺 CH₃NH₂ （伯胺）；两个 H 被甲基取代生成二甲胺( CH₃ )₂ NH （仲胺）；三个 H 被甲基取代生成三甲胺（ CH₃ ）₃ N （叔胺）； NH₃ 中一个 H 被苯基取代叫苯胺。
　　铵是 NH₄⁺ ，是一种一价阳离子，多与一些酸根结合生成盐。因其在性质上类似一价金属离子，故用金字旁的铵。如氯化铵 NH₄C1, 硫酸铵"(NH₄)₂SO ₄ 等。还有一种叫季铵盐，是铵离子 NH ₄ ⁺ 中四个 H 被四个烃基取代生成的化合物。季铵盐在医学检验中经常用到，例如，氯化十二烷基三甲基铵， CH ₃ (CH₂) ₁₁ (CH ₃ ) ₃ NCl 是一种阳离子表面活性剂，能溶解红细胞，留下白细胞，在自动化血液分析仪中多用作溶血剂。